三星鄉夏天最大旗艦活動2018三星有機米香節，隨將在今年7月7，8兩日在台七丙線，中油加油站前空地舉行，三星鄉公所將再打造令人驚奇連連的百坪大瓜棚及蔬果隧道，做為今年活動的主角，讓大家再次感受瓜果結實纍纍的翠綠景緻。鄉長黃錫墉今（18）日帶領三星幼兒園小朋友們在米香節園區竹棚旁種下瓜苗，並共同期待瓜果結實滿滿。
三星鄉長黃錫墉表示，2015三星有機米香節首次推出大瓜棚，令人印象深刻，也成為三星特色明信片的要角。去年米香節活動中，由於到訪熱情遊客表示對大瓜棚及蔬果隧道懷念，想要重溫坐在綠意盎然的瓜棚下手作紅龜粿、品嚐當令現採最新鮮優質的有機蔬果餐，鄉公所決定今年將再推出百坪瓜棚及150公尺蔬果隧道，打造另類的天然帳棚，讓民眾體驗綠蔭如蓋下，穿越鮮垂欲滴的瓜果廊道，享受盛夏中有如冷氣般的自然清涼，充滿喜悅與興奮的讚嘆聲將再次在瓜棚中回繞。
三星鄉公所表示，2018三星有機米香節訂於7月7日至7月8日舉辦，主題是「彩色三星」，公所預定利用稻草彩繪形塑迎賓拱門及迎賓樹，將台七丙線裝飾成最繽紛的迎賓大道，歡迎遊客前來體驗多采多姿的三星有機米香節。
為了讓大家能滿載而歸，鄉公所規劃多元有趣的活動，有手作體驗、水田趣味挑戰賽、鐵馬漫遊行、有機農場輕體驗、稻田有機饗宴、農民市集與精彩藝文表演等，讓民眾親近土地，體驗農村風情，帶給大家輕鬆有趣的夏日時光。
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三星鄉長黃錫墉帶領幼兒園小朋友種植瓜苗
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