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便當店被爆油炸油未更換   衛生局命立即更換改善

便當店被爆油炸油未更換     衛生局命立即更換改善

【記者邱淑珍/宜蘭報導】

      日前有民眾於社群網站反映「某便當店油炸油未更換及使用自來水涼拌菜」一 事,宜蘭縣政府衛生局極為重視,立即派員至該便當店進行稽查,經稽查後發現,現場油炸用食用油未定期更換,食材未離地放置及員工未完成食品從業人員體檢等多項缺失,衛生局立即要求店家更換新油,並輔導其與食品直接接觸之用水應符合飲用水水質標準,另外也在現場開立限期改善通知書責成改正。

      根據食品安全衛生管理法第 8 條第 1 項規定,食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度,應符合食品之良好衛生規範準則。違反者依同法第 44 條規定,命其限期改正,屆期不改正者處新臺幣 6 萬元以上 2 億元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。

      宜蘭縣政府衛生局局長徐迺維表示,餐飲業者應落實衛生自主管理,油炸油之總極性化合物含量達 25%以上時,或出現異味、顏色變深、黏稠、發煙及起泡等,應立即全部更換新油、不得再予使用。

      維護食品安全衛生是縣政府相當重視的工作項目,衛生局將持續加強轄內餐飲業者之稽查,也透過全民監督的方式,盼望民眾能共同把關食品安全,以維護消費者飲食安全。倘有違反食品安全衛生管理法相關規定將依法處辦。民眾如有任何食品衛生安全問題,請撥打食品藥物管理科專線電話 03-9332779 洽詢。

      另外,有關勞工權益問題,經查雇主確實未替勞工投保勞健保,縣政府表示後續會移請勞保局、健保局依法裁處,以維勞工權益。

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