【記者李寶琴/蘇澳報導】
公辦民營蘇澳鎮岳明國小舉辦一場｢海洋永續感恩餐會｣活動，邀請台灣生態廚師到學校，負責食魚教育的海洋出餐任務，有數十位來自全台灣的環保團體代表人出席，先實地觀摩岳明國小的食魚教育，並與學生一起進行海洋永續餐宴；此活動目的是為了讓大家記得「台灣是個島」！
岳明國小食魚教育回顧與展望，昨(15)日於該校舉行；讓我們站在一起，為海洋的永續盡一份｢當下的應該！｣，校長黃建榮表示，岳明國小從2018年12月起，在湧升海洋公司負責人與台灣責任漁業指標創辦人徐承堉先生用心贊助下，展開全台第一所結合學童營養午餐的食魚教育。
岳明國小每週四的營養午餐，全校師生一起學吃魚，透過吃對的魚，並且了解魚背後的故事，把海洋永續、海洋文化、海洋之子的能力，一口一口吃回來！此項食魚教育，由:財團法人建蓁環境教育基金會、湧升海洋股份有限公司、台灣生態飲食設計中心及宜蘭縣蘇澳鎮岳明國民小學合辦。
黃建榮校長說，兩年多來，我們是如何走過這段｢被魚刺卡住｣的食魚教育？透過這次的活動，我們分享我們的經驗，並且打開我們的課室，讓對食魚教育有興趣的各界好朋友一起來了解，希望可以匯聚更多人的力量，成為永續海洋的推手。
負責招募培訓生態廚師的台灣生態飲食設計中心負責人吳秀娟老師，曾在2011年訪問終身守護台灣西海岸的環保鬥士「蔡嘉揚」先生，問他何苦為了守護彰化的芳苑鄉海岸，而願意忍受黑白兩道施壓，藍綠兩黨抹黑，半年的時光白了一半的頭髮，這樣做值得嗎？
蔡嘉揚說：｢我沒辦法告訴我的孩子，他出生在海洋國家，可是海岸卻沒有水鳥，這是為了什麼？｣，我們不一定能改變大時代，但我們一定可以做到「當下的應該」，因而邀請大家一起來見證，這場為海洋永續、世代福祉而努力的教育實驗盛宴。
