【記者林周龍／宜蘭報導】三星鄉公所於104年取得三星蔥油餅商標權，並以鄉餅為號召，製作精緻掛牌，開放在地蔥油餅業者免費申請，宜蘭監獄早在去年獲得三星鄉餅製作標章，向民眾掛保證，獄方生產的是在地生產的正港三星蔥油餅。
典獄長黃世添表示，三星蔥名氣響亮，現今市面上有許多掛羊頭賣狗肉的商販，想要魚目混珠，分一杯羹，卻砸壞三星蔥的招牌，監所向在地蔥農購買新鮮的三星蔥，用心製作蔥油餅與蔥蛋捲等三星蔥食品，口味不輸市面商家。
他還說，三星人口老化，年輕人多不願從事辛苦的洗蔥工作，導致洗蔥人力不足。為服務農民，獄方今年首創洗蔥班，培訓受刑人洗蔥技巧，解決蔥農缺工問題，還可讓受刑人陶冶性情，增加收入。
目前宜蘭監獄自營「安農工坊」製作鳳梨酥、各式麵包、饅頭、蛋糕，以及三星蔥吐司、蔥油餅與蔥蛋捲等各46種產品，選擇豐富，具專業水準，意者可以電話訂購或逕洽監所門市購買。該工坊每月生產約3000片蔥油餅，銷售範圍遍及全國各地，深受消費者青睞。
鄉公所農業課表示，將對掛牌業者不定期檢查，確保蔥油餅符合三星鄉餅相關規範，維持品牌水準。提供給消費者產地保證、安全保證、品質保證的優良產品。今日頒發鄉餅掛牌，品嘗風味獨特的蔥油餅，期盼在公所及在地業者的共同努力行銷下，提昇整體產值，讓三星鄉餅再創高峰。
