【記者譚杰、趙奇濤／宜蘭報導】
宜蘭酒米跨海赴日後，正式進入釀造階段！宜蘭縣代理縣長林茂盛昨（22）日率團前往日本新潟縣十日町市，與松乃井酒造場古澤裕社長等日方代表，共同參與「宜蘭嚴選酒米初釀造安全祈願祭」，依循當地酒藏傳統祈福，也象徵宜蘭「臺南21號」酒米從田間生產、跨海輸出，正式交棒日本職人進行釀造。
這批赴日試釀酒米，由宜蘭陞銘科技農業有限公司與臺南區農業改良場合作種植水稻新品種「臺南21號」，並在壯圍設置約1公頃示範田區，納入「宜蘭嚴選」品質管理，以農藥零檢出為核心，結合AI智慧管理、田間監測及品質檢測。日本業者與宜蘭團隊已簽署首批3公噸酒米認購意向書，為後續合作打下基礎。
這場祈願祭也吸引日本媒體關注，包括東京電視台、日本農業新聞等媒體到場採訪，焦點放在宜蘭酒米的產地管理、智慧生產，以及臺日跨境釀造合作。
林茂盛表示，宜蘭推動酒米赴日釀造，希望透過品質管理支持農產品多元加工，讓宜蘭農民生產的好米，有機會進一步發展成具有風土特色的產品；臺日雙方共同在釀造現場祈願，也代表對原料品質、職人工藝及合作關係的重視。
縣政顧問林定三指出，宜蘭酒米能與新潟酒造展開交流，關鍵在於產地品質能夠接受檢驗，並符合酒造對原料穩定性的要求；透過日本職人的釀造經驗與宜蘭智慧生產管理相互交流，也有助建立後續持續合作的基礎。
除了松乃井酒造場，此行也安排與塩川酒造、魚沼酒造交流，就酒米特性、釀造技法及品質需求交換意見。縣府後續將把3家酒造的專業回饋帶回宜蘭生產端，協助精進品種管理與契作規格，工研院則持續提供智慧農業及產品應用技術支持。
目前這批宜蘭酒米仍在釀造階段，後續還須完成釀造、品評及產品確認，實際成果將待後續公布。
↑由左至右：
1.陞銘科技農業有限公司負責人 藍耀毅
2.宜蘭縣代理縣長 林茂盛
3.松乃井酒造場 古澤裕社長
4.林定三 縣政顧問
