【記者譚杰、趙奇濤／宜蘭報導】
秋涼入湯季、品筍正當時！宜蘭縣政府主辦、礁溪鄉農會承辦的「溫泉茭白筍上市發表會」今（9）日在礁溪溫泉區熱鬧登場。活動現場以創意料理展演與主廚熱炒秀，展現礁溪特產「美人腿」茭白筍的鮮甜風味與多元吃法，吸引眾多遊客與在地居民共襄盛舉，現場香氣四溢、氣氛熱烈。
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上圖／93歲老農（左）從田裡割了一株茭白筍，林縣長拿起來就生吃，邊說～很甜。
礁溪茭白筍因外形修長潔白、外觀優雅，被暱稱為「美人腿」，是當地獨具特色的溫泉農產。利用地熱溫泉水灌溉，種出的茭白筍質地細嫩、筍香清甜。全鄉現有約15公頃栽培面積，以稀有的「赤殼種」為主，與一般「青殼種」相比，生長期長達半年、一年僅收成一次，產量有限、品質極佳，為秋季最具代表性的高價特產之一。
宜蘭縣代理縣長林茂盛表示，茭白筍的形成是因黑穗菌寄生導致莖部膨大，雖為植物的「病態變化」，卻造就獨特香氣與口感，成為饕客眼中的珍味。他也特別說明，筍體內若見黑點，僅是黑穗菌孢子堆現象，對人體無害，可安心食用。茭白筍熱量低、富含膳食纖維與鉀離子、維生素C及B群，是兼具美味與營養的健康蔬食。
上圖／左林茂盛代理縣長，右礁溪鄉農會理事長李淑芬。
發表會中主廚現場示範「美人腿熱炒秀」，並展出八道創意料理，包括筍燒賣、炒三鮮、筍沙拉、炒米粉、筍羹、涼拌喜菇、筍花捲與清炒茭白筍等，充分展現礁溪溫泉茭白筍的百變風貌。縣府與礁溪農會表示，希望透過品牌行銷與料理創新，推廣「溫泉美人腿」的農產魅力，帶動地方觀光與農業雙贏。
目前茭白筍產期自10月上旬至11月中旬，正值礁溪泡湯與賞筍的黃金時節。民眾除可前往溫泉區體驗，也可洽詢礁溪鄉農會推廣股（03-9882033）了解購買資訊，一同品味秋日最甜的在地風景。
上圖／茭白筍入菜
