【記者邱淑珍/宜蘭報導】
為了客家委員會與宜蘭縣政府合作舉辦的「2017東區客家美食料理比賽-客醬蘭陽當好食」活動，今（20）日在縣民大廳辦理一場宣傳記者會，邀請金曲客語歌手「黃佩舒」到場演唱，另外也特別邀請耕莘健康管理專科學校蘇信川老師到現場料理美食，隨著他巧手一變，很快就變出精緻料理，現場客味飄香，讓人有視覺、味覺、聽覺等三重饗宴！
「2017東區客家美食料理比賽-客醬蘭陽當好食」於9月23日（星期六）在羅東文化工場舉辦，這次料理比賽，所指定選用的是以宜蘭嚴選米及客家醬缸作為食材主角，運用米食入菜，符合養生的概念，以擺脫客家料理「重鹹、多油」的刻板印象；屆時要讓各界廚藝高手運用巧思，發揮創意，以設計出令人驚喜連連的美味菜餚，呈現新時代時尚感的絢爛火花。
宜蘭縣政府民政處處長邵治綺表示: 「2017東區客家美食料理比賽今年主題是客醬文化，再搭配宜蘭在地食材的嚴選米，用醬跟米來製作精緻創意料理。今年比賽分兩組，有職業組與社會青年組，當天將有20組入圍決賽名單會在9月23日星期六當天在羅東文化工廠進行決賽，各組將會選出金牌、銀牌、銅牌、優選、佳作廚神獎、創意無限獎及最靚親友啦啦獎各1名，獲選隊伍頒發獎金、獎座、獎狀及獎牌，總獎金達19萬元，歡迎鄉親朋友一起來為選手加油，也一起來品嚐料理美食。除了比賽外還有藝文表演及展覽，另外也會準備1000粒的梅干扣肉包子，贈送給來參與的鄉親朋友。
劉添梧議員說:客家料理都非常美味，尤其最有名的就是客家小炒，希望民眾多支持客家文化；陳歐珀夫人徐慧諭表示:感謝客家委員會結合宜蘭縣政府舉辦東區客家美食的比賽，對客家人來講是很值得高興，尤其現在又是多元社會，希望藉由這場美食比賽可以激燙出更多美麗的火花；宜蘭市長江聰淵說:客家文化在台灣每個城市都扮演很重要的角色，透過美食帶動產業鏈，進而帶動文化特色，讓文化一直傳承下去。宜蘭縣客屬總會理事長張永能今天也到場，他除了用流利的客語問候外，也請大家多認識客家文化。
為了讓大家對客家料理能更深層的認識，耕莘健康管理專科學校餐飲科老師蘇信川特地帶學生到場指導邵處長，在蘇老師的指導下，邵處長很快就完成一道料理，她很熱情地邀請在場貴賓品嚐，大家吃了都讚不絕口，紛紛表示: 好呷! 尤其是江聰淵市長，他吃的最開心。
指導邵處長的蘇信川老師，是一個非常優秀的老師，擁有豐富的料理經驗，是賽場中的常勝軍，去年與學生參加韓國廚藝大賽，還勇奪1銀1銅之殊榮，可說是台灣爭光。
活動當天除了可以近距離觀賞精彩的料理比賽過程，主辦單位更準備了豐盛的免費客家美食要與民眾分享，包含梅干扣肉包、豬籠粄、九層粄、新丁粄及粢粑等，讓大家一同品嚐客家好滋味，現場還有精彩的藝文表演、文物展覽、商品展售以及DIY活動，精彩可期，民眾千萬別錯過。
9月23日參賽名單如下:
職業組: 10組
藏酒酒莊、晶采聯營會館、佛光熊讚隊、山哥職人、明彥食品行、創味活海鮮、姊妹愛美食、幸福新住民、細妹安靚、客就醬吃。
社會暨青年組: 10組
上騰龍虎隊、蘭陽小當家、一哥莘三妹、佛家好客學仔、莘鮮客家人、南澳高中、姑姪固執愛美食隊、新住民姊妹對、宜蘭縣羅東ˋ鎮客人城文教促進會食客。
耕莘健康管理專科學校主任林志弘、老師蘇信川及餐飲科學生。(記者邱淑珍/攝)
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民政處長邵治綺很專注在做料理。(記者邱淑珍/攝)
耕莘健康管理專科學校餐飲科老師蘇信川。(記者邱淑珍/攝)
客家水粄是客家料理中很有名的一道料理。(記者邱淑珍/攝)
