【記者譚杰、趙奇濤／宜蘭報導】
盛夏時節正是豆腐乳製作旺季，宜蘭不少家庭都有代代相傳的豆腐乳滋味。民進黨宜蘭縣長參選人林國漳今（17）日前往員山鄉二湖鳳梨館，實地體驗聞名全台的鳳梨豆腐乳製作過程，並與員山鄉長參選人李筱婷、縣議員參選人李姿婷共同了解地方農產加工創新的發展成果。
二湖鳳梨館第三代園主江朝清多年來堅持以古法種植土鳳梨，至今仍保留利用鳳梨葉替果實遮陽的傳統技術。在延續農業文化的同時，也積極投入產品創新，成功研發鳳梨豆腐乳、鳳梨醋及鳳梨酵素等特色產品，打造兼具地方特色與市場競爭力的品牌。
林國漳表示，自己從小在宜蘭長大，家中也有媽媽親手製作豆腐乳的記憶，每個家庭都有屬於自己的味道。長大後離鄉才發現，宜蘭豆腐乳與其他地方相比，多了一份自然甘甜與溫潤口感，背後正是宜蘭優質水源、農產條件及農民智慧的累積。
他指出，江朝清將鳳梨酵素導入豆腐乳發酵製程，不僅突破傳統限制，也成功創造出具有宜蘭特色的創新產品，展現地方農業加工加值的潛力。
林國漳認為，宜蘭從來不缺優質農產品，真正需要的是讓更多人看見宜蘭特色的品牌力量。未來若有機會服務縣民，將推動「宜蘭嚴選」品牌升級計畫，整合縣府資源，協助農民、農會及青年返鄉創業者發展加工產品、提升包裝設計、拓展行銷通路及國際市場，讓宜蘭農產從原料供應者轉型為具備品牌價值的精品農業。
他表示，從二湖鳳梨豆腐乳的成功案例可以看見，宜蘭擁有許多值得被世界看見的優質產品，未來希望以「宜蘭嚴選」作為地方品牌核心精神，進一步朝向「國際精選」目標邁進，讓宜蘭農產品站上更大的國際舞台。
李筱婷表示，二湖鳳梨是台灣緯度最高、北台灣少數的鳳梨產區，擁有獨特的酸香甜風味。當地農民透過精細分級與加工技術，讓每顆鳳梨都能發揮最大價值，也成功發展出具代表性的地方特色產品。
李姿婷則指出，員山鄉擁有豐富農業資源與深厚人文底蘊，二湖鳳梨館正是地方產業轉型成功的典範。未來希望持續協助農民提升加工加值能力，結合觀光體驗與地方創生，吸引更多年輕人投入農業，讓傳統產業持續創新發展。
林國漳強調，一罐鳳梨豆腐乳不只是農產品加工成果，更承載土地、文化與世代傳承的故事。宜蘭農業的競爭力不在於產量，而在於產品背後獨特的風土價值，未來將持續支持在地農業發展，讓更多優質品牌被看見，透過宜蘭特色產品讓世界認識蘭陽平原的人情與溫度。
