【記者邱淑珍/宜蘭報導】
麵包是當今民眾最愛的美食之一，既方便又好吃，但熟不知在好吃的同時，健康已漸漸遠離，為了讓民眾吃得安心，今(25)日陽明大學附設醫院舉辦一場「歐式軟麵包 健康新選擇」發表與試吃活動，而歐式軟麵包共有7種 ： 紅藜麥雜糧、奇亞籽紅豆、鄉村水果麵包、裸麥橙香乳酪丁、紫地瓜、韓國麵包及高蛋白土司等，讓大家在吃的同時也兼具健康。
陽大附醫營養室主任林育芬表示: 外面市售的菠蘿或奶酥麵包，看似雖小但其熱量已有三到五百卡，長期下來除了容易引發肥胖外，對患有高血壓、糖尿病、腎臟病等民眾也是一大傷害，為了讓民眾吃到健康的麵包，陽醫營養師團隊特地與勳風烘焙坊研發歐式軟麵包，其種類有紅藜麥雜糧、鄉村麵包及紫地瓜地等，這3種都是屬於高纖維且低糖性的麵包，
林主任又說: 這次研發最主要的目的就是希望能讓病人也能像ㄧ般人一樣享受麵包，因此從七月份開始醫院已先在住院病人伙食中再搭配為點心，讓病人除了吃正餐外也能有一份選擇的點心。
陽大附醫副院長王緯書表示，根據統計台灣人的BMI已超過24，這與亞洲國家相比是屬於較為肥胖，主要是跟飲食有關，尤其麵包是國人最愛，但麵包大部份都偏油、偏甜且纖維質又少，長期下來對健康有很大的影響，不只糖尿病，對腎而言也是造成很大影響，因此選擇健康的麵包對人而言很重要。因此為了民眾的健康，陽大附醫地下一樓有販賣健康麵包，有興趣的民眾即可前往購買。
陽大附醫內科部醫師陳甫安也說，洗腎的病患需要低蛋白、低鉀的飲食，一般市售的麵包麵粉蛋白含量較高，對慢性腎病者是不好的，而韓國麵包材料上有做改良，蛋白質也不會高，這樣才能吃得放心。
為了幫蘭陽鄉親健康把關，陽大附醫結合在地的勳風烘培坊研發歐式軟麵包，使用純天然的原料及天然奶油，不含反式脂肪且無防腐劑，以長時間低溫發酵，不僅注重口感、樣式，更適合各年齡層及兼顧特殊疾病，民眾欲想購買即可直接跟勳風陽大店預約，或自行到地下一樓購買，販售時間為星期一～星期五。
陽大附醫營養師團隊與勳風烘焙坊研發歐式軟麵包。(記者邱淑珍攝)
陽大附醫營養室主任林育芬。(記者邱淑珍攝)
陽大附醫副院長王緯書。(記者邱淑珍攝)
陽大附醫內科部醫師陳甫安。(記者邱淑珍攝)
現場民眾試吃。(記者邱淑珍攝)
壯圍鄉長簡文魁邀請大家一起來購買。(記者邱淑珍攝)
