【記者趙奇濤 譚杰/冬山鄉採訪報導】
從小跟隨父親學習種茶、製茶的劉秉稼，在對茶葉理想的堅持下，一步一腳印，製出安全、無毒、健康、養生、文化的茶，成績有目共睹，榮獲第31屆全國模範農民獎殊榮。宜蘭縣長林姿妙今天(14)親自致贈「秉燭衍稼」匾額，勉勵劉秉稼要秉持宜蘭人刻苦耐勞的精神，製出讓全台灣、全世界都知道的「宜蘭茶」，提升宜蘭農特產品的價格，一起拚出宜蘭好生活。
宜蘭縣茶葉生產面積達150公頃，其中逾一半產區在冬山鄉，中山村更是聞名國內外的製茶村。在宜蘭縣政府、冬山鄉農會與眾多農友的努力之下，近年成功打響「宜蘭茶」品牌；
「平穩踏實作好茶，生活樸素勤莊稼」是劉秉稼最佳的生活寫照；世居中山村的劉秉稼是道道地地在茶樹下長大的孩子，傳承自父親劉同文的種茶與製茶技術，也源自他對製茶的熱愛和理想的堅持下，不斷的嘗新、改良，在他的堅持與努力下，陸續完成「烏龍茶製作方式融入紅茶製程」來提升紅茶品質、引進「滴水灌溉系統」來減少水和電源的使用、開發「真空低溫乾燥綠茶粉」技術來保存兒茶素活性等傲人成績；
近幾年更特別鑽研新品種的開發興紅茶製作技術，成功培育外觀呈現亮麗紫紅、生長快速、抗病蟲害、口感溫順有類檀香特殊香氣的新品種「紫芽茶」，在全國和宜蘭各項比賽中無往不利，共獲得38項的獎項。冬山鄉農會總幹事黃志耀說：他們家裡的牆壁、天花板全都掛滿了獎牌。
劉秉稼表示，紅茶屬於全發酵的茶，沒有剌激性，消費者的接受度越來越大；而且可以用夏天的茶青來做，讓茶農多一份收入，夏天的茶青製作生茶品質較差，但拿來製紅茶反而品質更好。
劉秉稼說：「自己喝得安心」是一種對自我的測試，也唯有如此，也才能推出優質農產茶品。憑著對自己的嚴格要求及對消費者負責的信念下，馨山茶園出產的茶葉連續10年無農藥殘留檢出。
冬山鄉長林峻甫致詞時輕鬆押韻：「他說他憨慢講話、但做人真實在、功夫真厲害！也寄望秉稼兄能帶動冬山的好茶走出宜蘭、打響全國知名度！」
林姿妙縣長表示，宜蘭縣府將持續輔導、行銷「宜蘭茶」品牌，讓全台灣、全世界知道宜蘭的好茶，看到宜蘭的美！
一起動手綠茶麻糬DIY
