【記者譚杰、趙奇濤／宜蘭報導】宜蘭縣政府為維護鄉親「食的安全」，提升食品業者自主管理能力，本年度持續針對餐飲業、伙食包或自助餐業、餐盒食品工廠及烘焙業者辦理「餐飲衛生管理分級評核」。由衛生局人員及專家學者組成評核小組，今年共計117家優質業者通過評核，榮獲「優」級、「良」級的肯定;今(26)日在縣府縣民大廳舉辦111年「餐飲衛生管理分級評核」頒獎典禮，由縣長林姿妙親自頒發標章，肯定業者對本縣餐飲衛生安全努力及付出。
衛生局表示，「餐飲衛生管理分級評核」評核依據「食品良好衛生規範（GHP）準則」，針對烹調作業場所、從業人員、廁所、用餐及販售場所等進行衛生管理查核。獲選的業者共計117家：餐飲業者39家(優級31家、良級8家)、伙食包或自助餐業31家(優級29家、良級2家)、餐盒食品工廠5家(優級5家)及烘焙業者42家(優級41家、良級1家)，標章有效期限為2年。獲獎的業者可將標章掛置店面明顯處，供民眾選擇餐飲時參考；
衛生局表示，認證期間倘若發現業者發生食物中毒案件、違反相關法令之情事，將會撤銷資格。本次通過評核的名單將公布於宜蘭縣政府、衛生局及衛生福利部食品藥物管理署等網站，供民眾參考選擇。
衛生局表示，為營造健康飲食支持性環境，衛生局聘請專業營養師輔導餐飲業者，以少糖、少鹽、少油、低卡烹調方法，推出符合健康餐食及低卡健康盒餐，透過聰明飲食提高自身抵抗力。提醒民眾三餐所選擇的主食至少要有 1/3以上來自未精製全穀雜糧類食物，全榖雜糧中含有豐富的維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維等多種營養素，可維護身體健康。
林姿妙縣長表示，推動「餐飲衛生管理分級評核」的目的，是基於保障消費者餐飲衛生安全，透過審核機制，激勵業者落實自主衛生安全管理，強化餐飲服務品質。
