【記者趙奇濤 譚杰/宜蘭採訪報導】即將在9月的新學年推出的升級版「營養午餐2.0」－質量好、在地好、營養好，每週提供1次乳品、每週提供2次有機蔬菜，今天(21)更邀請宜蘭渡小月餐廳總舖師陳兆麟主廚親自示範打造宜蘭特色佳餚，並邀集縣內學校午餐團膳的主廚們展現廚藝並分享廚房工作經驗，宜蘭縣政府首屆辦理「翻轉營養午餐新食代」團膳廚藝交流活動，就是要落實營養午餐選用在地食材，翻轉營養午餐新食代。
今天的交流活動上，林姿妙縣長與天王總舖師陳兆麟主廚聯手示範宜蘭在地特色餐，有天王總舖師陳兆麟主廚的開陽炒米粉及西魯肉，以及林姿妙縣長要翻轉挑戰學童滿意度調查不喜歡菜色之一的蕃茄炒蛋，現場香味四溢，令人不禁食指大動；
而學校及團膳業者也推派廚師展現3個主題，有「宜蘭風味餐」、「學生最不喜愛之菜色」及「青菜大變身」的廚藝巧思，藉由活動也讓學校團膳業者的廚師們，彼此切磋廚藝的好機會，並應用在學童營養午餐上，未來可將新菜色新增在學校營養午餐菜單之中，以及配合午餐教育讓學童更加了解宜蘭美食好滋味。
林姿妙縣長表示，經由宜蘭縣政府教育處與農業處雙方積極合作，輔導縣內團膳廠商提供優質好、營養好的學校營養午餐，也讓縣內在地小農的耕作能有穩定的銷售管道，達到地產地銷的效益，縮短食物里程，確保食材品質與食用安全。
教育處強調，學童營養午餐政策，不僅僅是免付費的福利政策，最主要是讓孩子能吃得健康，透過結合營養午餐來推動飲食教育並且帶動地方農業發展的附加價值，推動「營養午餐升級2.0」，除了注重食材來源及食品安全品管之外，也整合縣內有機農業資源，鼓勵營養午餐團膳廠商，優先選用宜蘭在地有機食材，導向照顧在地農民並促進地方產業發展，達到循環經濟的概念，也讓學童飲食更佳營養、健康。
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