【記者趙奇濤 譚杰/宜蘭採訪報導】十年前返鄉創業的虎咖啡老闆林楷偉，咖啡館經營的有聲有色，在宜蘭地方小有名氣。林楷偉在故鄉深耕多年推廣精品咖啡文化，除了每年與宜蘭市公所共同舉辦全國性咖啡賽事外，也在社區、協會與佛光大學擔任咖啡培訓講師，更擔任國立宜蘭大學創新育成輔導顧問，輔導台灣各地許多咖啡業者創業。預定6月與宜蘭市公所合作推出精品咖啡專業進修課程，招收72位對咖啡沖煮有興趣、想學習第二專長或未來想創業的社會大眾，課程內容深入淺出講解精品咖啡來龍去脈，並於課堂實際沖煮，想了解精品咖啡、學習沖煮技巧的民眾歡迎把握機會報名，明起接受報名，額滿即止。
十年前返鄉創業的林楷偉夫婦，在國榮路巷弄裡開設虎咖啡，他們所烘焙的咖啡豆是許多咖啡迷的必備；虎咖啡風格獨特的店面設計，更是許多外地遊客在宜蘭旅遊的必訪景點，就連平日店內也時常一位難求，被當地人稱為“巷弄奇蹟咖啡館”。
自新型冠狀病毒疫情爆發以來，各行各業無不受到巨大衝擊，也讓人開始思考學習第二專長，而精品咖啡近年成為創業顯學，主因隨著第三波精品咖啡浪潮推波助瀾下，越來越多消費者了解咖啡的風味不應該來自添加，而是藉由較淺的烘焙品嚐咖啡原味，也因此有別於傳統咖啡館，越來越多的精品咖啡獨立品牌在各地林立。
林楷偉表示，咖啡本不應該帶苦味，通常咖啡會苦來自烘焙，過度烘焙除了讓咖啡原本細緻的風味消失外，過度添加的奶精糖漿更對健康帶來不好的影響。
江聰淵市長表示，這四個多月來，台灣人共同努力防疫，守護了自己的家園，我們面對市場環境的轉變，如果擁有第二專長，就能夠有更多的選擇空間，若是單純喜歡鑽研沖泡咖啡的技巧，提升生活的情趣，也歡迎一起來參與我們的課程，讓我們一起保持健康，平安生活；宜蘭市公所的「宜蘭市創新育成中心」持續協助與輔導創業者，是產業開拓者與創業新手的避風港，透過講座培訓課程與多元行銷活動，活絡宜蘭在地創業環境！
精品咖啡專業進修課程將於6月份週一(6/1、6/8、6/15、6/22)晚間18:00至20:00，以及週三（6/3、6/10、6/17、6/24）下午15:00至17:00，在宜蘭市創新育成中心（宜蘭市中山路二段430巷6號，宜蘭市公所後方）開設免費精品咖啡體驗課程，共8個場次，每場提供9個名額，預計提供72位免費學員名額， 5/26起開放報名，課程報名方式：5/26 下午19:00至20:00，於宜蘭市創新育成中心發放報名號碼牌，發完為止。現場按序先選課程時段，繳交保證金，完成報名，候補名單10位，若名額有剩另行電話通知候補，詳細課程資訊可至虎咖啡粉絲專頁https://www.facebook.com/whocafe/。
直播連結:https://www.facebook.com/KamalanNewsNet/videos/3032113903540018/
