【記者林周龍／宜蘭報導】耕莘健康管理專科學校健康餐旅科師生參加「2018韓國AFA國際餐飲大賽」，榮獲4金2銀，成績相當亮眼，代表隊為國為校爭光，載譽凱旋歸來受到全校師生及家長熱烈歡迎。
「2018韓國AFA國際餐飲大賽」是由亞洲餐飲協會(Asia Food Association、AFA)、英國VTCT Award Group (英國 VTCT )、韓國MBN集團等共同主辦，於10月14日至10月15日在韓國首爾市良才洞AT中心展覽館舉行，此次比賽競爭激烈，共有超過十個國家，近千位選手角逐四十多項競賽項目。賽事類組共有：料理類組、烘焙類組、藝術蔬果雕、巧克力、調酒、咖啡及各國創意料理等項目。
耕莘健康管理專科學校健康餐旅科師生團隊，分別在此項賽事咖啡拉花項目奪得學生組 金牌；手沖咖啡項目奪得學生組 2金2銀等4面獎牌；而帶隊老師鄔正豪亦在手沖咖啡項目成人組奪得金牌，總計獲得6面獎牌，是咖啡項目類組台灣代表隊中成績最豐碩的專科學校。
獲得咖啡拉花金牌的陳琳雙同學，透過學校菁英培訓計畫，與知名咖啡拉花達人謝育祥老師密集訓練。謝育祥老師亦是耕莘專校餐旅科畢業校友，也曾是學校菁英培訓選手，目前是「啡Style 義式咖啡推廣中心」負責人。陳琳雙同學為了準備比賽，幾乎天天練習，不斷修正咖啡沖煮操作流程與拉花手感穩定度。比賽過程中評審一度透過翻譯稱讚陳同學的拿鐵溫度適宜，口感相當好喝，對於陳琳雙同學學習拉花僅一個多月就能有優異的技術，相當讚許。
參加手沖咖啡項目競賽的學生，是由餐旅科鄔正豪老師透過菁英培訓所栽培的選手。這些選手由專一開始學習咖啡，從零基礎、零經驗開始學習，並藉由校內外咖啡相關競賽來提升自我專業能力。為了此次競賽，鄔正豪老師利用晚自習時間陪同選手們練習，常常練習到晚上十點才結束。手沖咖啡比賽選手自選豆，由鄔正豪老師挑選以衣索比亞耶加雪菲產區為主，分別以「牧羊人」、「戈波塔」、「孔加賽德」等三支耶加雪菲產區莊園的精品咖啡豆競賽，並由桃園知名咖啡烘焙達人「獨咖啡烘焙坊」李全鈞老師負責烘焙，李全鈞老師亦是學校菁英培訓計畫合作的咖啡烘焙師。
獲得手沖咖啡金牌的林亦宸同學與銀牌楊宛倢同學，利用中低水溫與三次斷水法將「戈波塔」手沖咖啡帶出優雅黑巧克力餘韻；獲得銀牌的李心瑜同學以輕盈手法均勻注水將「牧羊人」手沖咖啡展現豐富水果香甜調性；獲得金牌的李晨僖同學則是以流暢的展演與穩定的手沖走水，將「孔加賽德」豐富的果乾香氣與細膩巧克力榛果餘韻充分展現，獲得評審青睞。
耕莘專校餐旅科帶隊老師鄔正豪表示，餐旅科學生學習首重專業技能與實務經驗，近幾年學校透過教育部專科學校提升教學品質計畫與高教深耕計畫，推動學生咖啡菁英培訓。學生透過菁英培訓強化自我專業知能，並藉由參加國內、外咖啡相關競賽提升自我專業成就感與拓展國際視野，且咖啡菁英培訓成效優異，參與培訓之學生選手除了2017、2018連續兩年蟬聯「健行好棒盃餐旅技能全國公開賽」精品咖啡手沖萃取高中職組冠軍；另於2016、2017連續兩年榮獲「JCLA全國校園盃咖啡拉花大賽」大專組冠軍與亞軍；以及「2017韓國WACS國際餐飲大賽」精品咖啡手沖萃取學生組銀牌等殊榮；今年更於「2018韓國AFA國際餐飲大賽」手沖咖啡與咖啡拉花等項目共計榮獲4金2銀，是咖啡類項目比賽成績收穫最大的專科學校，成績更上一層樓。
