【記者譚杰、趙奇濤／宜蘭報導】
29位平均75歲不老騎士，由最高齡100歲的不老騎士郭深森領軍，展開10天1175公里環島旅程。13日抵達礁溪，到宜蘭縣私立蘭陽仁愛之家與據點長者交流，不老騎士與長者們以「蔬菜」會友，不僅促進彼此友誼，也希望將熱血追夢的精神感染在地長者。
弘道老人福利基金會「2024不老騎士為愛千里」， 7日從臺中出發，以「逆時針」方向展開追夢環島旅程，兼負「獨居弱勢長輩餐食計劃」愛心大使任務，號召社會大眾關注長輩的餐食健康議題。
弘道基金會企劃組長張姵恩表示，仁愛之家提供日間照顧、營養送餐等服務，平日提供餐飲服務關注攝取健康，與不老騎士們關注弱勢長輩健康的精神相呼應；因此，藉此次交流，設計與「蔬食」有趣的闖關活動，讓不老騎士與仁愛之家的據點長者以「蔬菜」會友，不僅促進彼此友誼，也希望將熱血追夢的精神感染在地長者。
闖關活動讓現場笑聲不斷，不老騎士們與35位據點長輩們混合分組，玩「蔬菜傳接乒乓球」，每個人拿著湯匙，合作傳遞，小心呵護、深怕球掉落，手忙腳亂的模樣讓全場笑聲不斷；有了默契後，挑戰更進階的「蔬菜迷宮」，在捲筒上端放上小球，每個人拉著綁在捲筒的繩子，移動捲筒，沿著地上的標線走出迷宮。只見長輩們聚精會神，討論如何抵達，七嘴八舌間，大家已經打成一片！
執行長釋妙志法師更現場分享特色點心「起司堅果片」的作法，他說，高齡飲食不僅要「吃的下」、「吃的夠」、「吃的對」，還要「吃的巧」，蔬食餐也能做出不一樣的風味。在志工的協助下，不老騎士們分組做起堅果片，將起司與堅果拌勻，滾成條狀後放冷凍再切片，片刻便做出美味點心，內含杏仁果、蔓越莓、核桃等，不老騎士們享用後大讚好吃！
仁愛之家執行長釋妙志法師提及，響應不老騎士們「熱血追夢、溫暖有愛」的精神，仁愛之家提供場域作為旅途中繼站，提供休憩、飲水等，也期待不老騎士們交流的過程中，除認識到星雲大師的理念，了解蔬食的健康。鼓勵不老騎士們嘗試不同的飲食與活動，體驗各種人生際遇，享受環島帶來的美好，讓這次的旅程成為此生最特別的回憶！
今年是弘道基金會第13次辦理「不老騎士」歐兜邁追夢旅程，再度聚集了一群令人矚目的騎士：出生於民國14年的郭深森，以100歲的高齡挑戰第5度騎車環島，一圓他9年前許下的夢想，面對即將完成的夢想，郭深森少了一點澎湃熱血，更多是對自我的督促與使命感，他說，「我知道自己的行動與故事，可以鼓勵更多老人家願意走出家門，勇敢追求夢想，這是比環島更有意義的事。」
團隊中的小老弟是65歲的邱吉興，他4歲就因車禍截去右腿，目前裝設義肢的他不讓身體的缺陷成為人生的阻礙，不但會開車，還能騎腳踏車，最大興趣是爬山，更在2021年成功挑戰攀登玉山，驕傲的站上台灣最高點，而他現在最大夢想就是完成歐兜邁環島。
