【記者林周龍／宜蘭報導】去年端午節傳藝老爺行旅推出櫻桃鴨肉粽，消費者反應相當熱烈，今年秉持傳統與創新的精神發揮宜蘭的吃食文化，挑選了另一道宜蘭的道地食材「麻油松阪珍豬粽」，將自4月12日起至5月24日開放預購，每份5顆，每顆紮紮實實的重量達150公克（約4兩），售價580元，預購享9折優惠
宜蘭傳藝老爺行旅的「麻油松阪珍豬粽」，採用與日本松阪牛同等級美味的宜蘭松阪豬為主角，這塊肉是整頭豬最珍貴的地方，一頭豬的頸部只能取出兩塊，肉質Q彈、有油脂卻不過軟，吃起來有脆感，切塊後更能保有完整性，也能避免內層浸入過多的醬汁，保有更多原本豬肉的香氣或口感，米則是用價格高於一般糯米一倍的池上糯米，這種米的特色是米粒飽滿、Q彈度好、久蒸也不會糊爛。並用整顆干貝切絲均勻攪拌，不僅讓豬肉更提味，也增加鮮美的層次，還有整朵的香菇、栗子等食材，都豐富了肉粽的色、香、味。
宜蘭傳藝老爺行旅手路菜餐廳阿祈師表示，「麻油松阪珍豬粽」在製作上先以獨家配方醃漬6小時，在食材完整入味後再經過油炸與浸滷，時間跟火候都要控制得宜，才能鎖住豬肉的鮮美，佐以池上糯米Q彈與粒粒分明的特點，有入口即化的順口感受，再加上干貝、香菇與栗子的搭配，讓消費者可以在口中感受不同食材的味道與層次堆疊。阿祈師進一步強調，以前的人在飲食方面比較偏油與偏鹹的重口味，這次的「麻油松阪珍豬粽」不但提升了價值感，也在口味上略作調整，以符合現代人吃得健康與養生。食材配料名單中並沒有傳統肉粽通常會使用的蛋黃，阿祈師也特別說明是為了不讓一顆蛋黃濃烈的味道，蓋過肉粽內山珍海味獨有的鮮美。阿祈師建議「麻油松阪珍豬粽」最佳的賞味，是將肉粽完全退冰後，以大火蒸20分鐘為最佳。
對於宜蘭粽的特色，宜蘭傳藝老爺行旅副總經理温志偉表示，鍋子大火爆香蒜末、香菇等佐料後，再放入生米拌炒至半熟，後用竹葉包裹拌炒好的米飯，並依個人喜好加入其它配料，例如豬內、鹹蛋黃等，再將之蒸熟，就是傳統的宜蘭粽特色。此外，一口咬下「麻油松阪珍豬粽」時，吃到整朵的香菇，滷汁噴出，媲美時下流行的「爆漿」驚喜。台灣各地，小至各街頭巷尾的飲食店，大至連鎖超商、五星級飯店，每年都推出令人眼花撩亂的各式口味粽子，可以說「粽子商機」無窮。有標榜高級食材、各地特色、創新口味，連冰的、甜的、最大的、最小的......應有盡有，特色比創意之餘，宜蘭傳藝老爺行旅手路菜中餐廳希望用在地好味道喚起大家對於傳統宜蘭粽的記憶，「麻油松阪珍豬粽」更有展現宜蘭在地風味、古早技藝與傳承飲食文化的多重意涵。
有鑑於去年訂單爆量，考量到肉粽的新鮮及保存及有限人力，阿祈師表示今年仍採限量供應，售完為止的銷售方式，以確保每一顆「麻油松阪珍豬粽」都是完美令人吮指回味的。自4月12日起在5月12日前完成訂購者可享9折優惠，10份以上30份以內享有88折、31份以上享85折優惠。有鑑於肉粽拌些許的XO醬味道也十分搭配，另推出好禮成雙合購優惠，同時搭配獨家的吻仔魚XO醬，每瓶享有8折優惠，每份限搭配一瓶。
想要提前品嚐宜蘭傳藝老爺行旅「麻油松阪珍豬粽」古早好味道的消費者，可以在5月6日起至6月7日每日供餐時間，在宜蘭傳藝老爺行旅的各餐飲營業點，以百元有找的好康優惠吃到一份「麻油松阪珍豬粽+吻仔魚XO醬（碟）」，美食老饕機不可失。
