【記者譚杰、趙奇濤／宜蘭報導】
宜蘭縣原住民事務所為了將大同、南澳原民的傳統美食，和地方的觀光、經濟產業結合，正進行推動探討開發傳統食材，未來將以原住民風味套餐及麵包烘焙等，和地方的很活動作連結。
原住民事務所並邀請臺灣生態廚師培育計畫發起人馬愛雲老師，與部落族人一起探討傳統食材，討論融合現代餐食研發與應用，以及整理部落的故事，希望能協助部落從食物的原味，走出部落的創意美食。
馬愛雲老師說，部落的美味食材，包括老麵做的刺蔥麵包、香蕉糯米糕、苦花魚、馬告香腸、泰雅醃肉、刺蔥蛋捲，再加上糯米椒和馬告辣椒等 ，都是十足泰雅風味的部落美食，讓人心動。
大同鄉崙埤部落「Temu風味館」負責人Temu表示，南澳鄉和大同鄉尚未有人將原住民風味套餐及麵包烘焙結合，讓他看見了泰雅美食和在地烘焙結合的市場；此外還有工藝DIY活動等，希望能連結整個大同鄉餐食與工藝文化，進而發展部落產業。
樂水部落的吉娃斯斗烈也表示，他們推出的南瓜檸檬醋養生料理，是借用DGI降血糖養身的概念，再搭配來自部落的有機日曬米---蹦米香米粒，讓大家一起吃出健康的飲食文化。
馬愛雲老師表示，透過這些討論，不但喚起大家對於部落傳統食材的記憶，更希望能用飲食、用吃的方式，把環境、生態、泰雅文化一口一口地吃回來。部落族人們列出了記憶中的食材，內容相當的豐富，包括了野菜、紅藜、芋頭、樹豆、小米、蝸牛、野蜂蜜、醃肉、刺蔥、馬告、蕗蕎 ，甚至僅有加鹽巴的烤小鳥和烤田鼠，都是老一輩族人們的最愛。
宜蘭縣原住民事務所表示，臺灣的飲食文化享譽國際，希望藉由生態飲食、新鮮食材和草本香料的搭配，讓未來部落的飲食文化搭配上觀光，能來帶動部落的經濟發展，讓部落更有生命力。
