主圖：陳煥文主任與吳意真營養師帶著民眾一起搓「夢幻馬可龍湯圓」
［記者 李寶琴 /羅東報導 ］
再過三天即是元宵節，元宵節除了觀賞花燈猜燈謎，吃元宵吃湯圓則是另一種應景民俗。
民眾熱烈參與搓湯圓，提前歡度元宵節
羅東博愛醫院營養科於今（27）日上午10點假該院1樓大廳舉辦「夢幻馬卡龍湯圓」製作，熱量減半，營養又美味，現場提供150份湯圓供民眾享用，84歲林姓阿嬤表示，第一次吃到這麼「放心」又美味的湯圓，真是大開眼界!
醫療副院長邱國欽，參與現場搓「夢幻馬可龍湯圓」
該院新陳代謝科主任陳煥文表示，一般而言長輩、幼兒、有消化系統痼疾、糖尿病等四種族群，對湯圓的食用需特別留意。因一般湯圓(元宵)外皮是糯米粉加水製成，較粘不好消化，要小心慢食。內餡部分鮮肉湯圓須留意油脂的高熱量，花生、芝麻湯圓則是糖分的控制。此外糖尿病或新陳代謝症候群病友們，湯料建議以食材天然的糖分取代，否則過多的熱量都將對身體造成負擔。
新陳代謝科主任陳煥文提醒民眾留意湯圓的食用
有鑑於此，羅東博愛醫院營養科營養師吳意真，特別研發「夢幻馬卡龍湯圓」，將傳統的糯米粉減半，創意加入「嫰豆腐」及運用抹茶粉與紅麴粉添加如馬卡龍般的夢幻顏色，讓市售原本一顆約70卡熱量的湯圓轉變成只剩下1顆約20卡的夢幻湯圓，熱量下降2/3，且不粘牙的口感，讓一些年長者及幼兒們更容易入口。
吳意真營養師教導民眾「夢幻馬可龍湯圓」的做法
吳意真營養師説，「夢幻馬卡龍湯圓」的「嫩豆腐」，除了直接降低熱量與黏性，更含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂等營養素，且不含膽固醇，更有助於心血管疾病的預防及減緩衰老過程。湯底則透過添加紅棗、枸杞天然的甜味，不額外加糖即能品嚐到微甜的幸福口感。84歲患有糖尿病三十多年的林阿嬤就開心地說，以前的湯圓都比較甜，不敢吃，這個很健康也不甜，終於可以 「放心」的吃湯圓，安心的過節，真的大開眼界。
光看這些健康的食材就真令民眾賞心悅目
84歲林阿嬤表示第一次可以「放心」又「安心」的吃湯圓過元宵節
今日現場示範「馬卡龍湯圓」做法，吸引大批民眾圍觀。吳意真歡迎民眾有興趣DIY這味，賞心悅目又吃得健康的馬卡龍豆腐湯圓，詳細食譜與做法可至羅東博愛醫院粉絲專頁查詢。與家人度過一個平安又健康的元宵節。
隨時隨地為家人健康把關，您我都可以做得到
