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營養午餐又出包!烤雞腿未熟透 縣府勒令廠商立即暫停供餐

營養午餐又出包!烤雞腿未熟透 縣府勒令廠商立即暫停供餐

【記者趙奇濤 譚杰/宜蘭報導】宜蘭縣政府引以為傲的免費營養午餐又出包,昨天(5)供應給中華國中與黎明國小的烤雞腿骨肉呈血色,狀似沒烹煮全熟,部分學生疑似有不適就醫,宜蘭縣政府今天(6)要求廠商即日起暫停供餐,後續將視調查結果追究廠商責任,並將加強稽查確保午餐品質。

經學生家長向學校反映、學校通報縣府後,縣府立即派員前往供餐場所進行稽查,並全面了解學生身體狀況。除於昨天先行依契約對廠商計點罰款外,縣府也於今(6)天宣布該廠商即日起暫停供餐,後續將視調查結果追究廠商責任,並全面改善管理流程。

縣府衛生局表示,食品業者應落實自主管理,烹調食品時,應注意時間與溫度掌控,使食材均勻加熱充分煮熟,起鍋前應確實量測溫度並記錄;不同食材對於中心溫度有不同之規範,尤其雞肉產品務必全熟,避免外熟內生現象,以防止寄生蟲及其他病原菌污染。

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