【記者譚杰、趙奇濤／宜蘭報導】
礁溪夏季最具代表性的溫泉蔬菜正式上市！宜蘭縣政府輔導礁溪鄉農會今（21）日在礁溪溫泉蔬菜產區舉辦「115年礁溪溫泉蔬菜上市暨食農教育體驗活動」，以溫泉栽植的絲瓜及空心菜為主角，透過田間導覽、食農教育、採摘體驗及生態料理示範，帶領民眾深入了解礁溪溫泉農業特色，並正式宣布今年溫泉蔬菜上市。
活動由代理縣長林茂盛與農友共同採收象徵今年上市的第一把溫泉空心菜，宣告溫泉蔬菜正式進入產季。現場並邀請生態廚師林可為利用現採食材示範健康料理，分享如何保留蔬菜鮮甜原味，並運用當季食材製作家常料理，讓民眾從產地到餐桌完整體驗食農教育精神。
農業處表示，礁溪除擁有全國知名溫泉外，也是宜蘭重要蔬菜產區。農友利用優質水源、良好栽培環境及豐富種植經驗，孕育出口感鮮嫩爽脆的溫泉絲瓜與空心菜，長年深受市場及消費者喜愛。
林茂盛表示，今年特別將田間化身為食農教室，透過作物導覽、採摘體驗及料理教學，讓民眾親身參與農產品從生產到料理的過程，深入認識農民耕作的辛勞，也透過實際消費支持在地農業發展。
農業處指出，縣府未來將持續與各鄉鎮市農會合作，結合地方特色農產、食農教育及農業體驗，提升宜蘭農產品品牌形象，拓展消費市場。礁溪溫泉絲瓜及空心菜最佳產季預計至10月，民眾如欲購買可洽礁溪鄉農會推廣股（03-9882033）。
