頭城甜心芭樂正當季～鮮果變身冰品咖啡打造「無剩果」商機

【記者譚杰、趙奇濤／宜蘭報導】

炎炎夏日正值頭城甜心芭樂盛產期，頭城鎮農會今（19）日在頭圍農驛品牌館舉辦「115年頭城甜心芭樂食光之旅」行銷活動，串聯在地店家發表甜心芭樂創意加工產品，從鮮果、冰品、果凍、飲品到特色點心，展現甜心芭樂多元風貌，也邀請民眾走訪頭城，品嚐這款「吃軟不吃硬」的蘭陽特色水果。

宜蘭縣政府農業處表示，頭城東臨太平洋、背倚雪山山脈，特殊地理環境讓當地芭樂果樹長年受到海風與鹽水霧氣影響，孕育出具有地方特色的「甜心芭樂」，又稱中山月拔。成熟後果皮呈淡金黃色，果肉白皙軟嫩、香氣濃郁，與一般講究爽脆口感的芭樂不同，最大特色就是「吃軟不吃硬」。

為提升甜心芭樂產業價值，縣府近年除協助農友精進栽培技術，也與頭城鎮農會推動多元加工及「無剩果計畫」，將外觀較不適合鮮果銷售、但品質及風味仍佳的果實轉化為加工原料，降低盛產期產銷壓力與農產耗損，同時延長產品銷售時間。

在生產端方面，縣府持續結合頭城鎮農會、農業試驗改良單位及宜蘭縣動植物防疫所等資源，協助農友改善栽培管理，並利用避蛾燈等物理防治措施減少用藥；農會則辦理農藥殘留檢驗及規格包裝，提升果品安全及品質。

由於甜心芭樂成熟速度快、不耐久放，加上產期集中，縣府與農會也積極媒合餐飲、冰品及飲料業者投入研發，讓原本受到季節限制的鮮果，變身成冰品、果凍、軟糖、咖啡及茶飲等商品，進一步建立從生產、加工到觀光消費的在地產業鏈。

頭城鎮農會理事長林安彬表示，甜心芭樂果肉軟嫩，不僅適合高齡者食用，目前也朝休閒、年輕化及多元商品方向開發，並結合創新食農教育體驗。農會目前已完成「頭圍農驛品牌館」營運，未來還規劃興建二層樓「農業創生推廣基地」，並進行「農會廣場休憩空間改善」，希望進一步延伸夜間觀光，吸引更多遊客停留。

頭城鎮農會總幹事吳立民表示，農會已陸續開發甜心芭樂QQ凍、軟糖及霜淇淋等產品，此次活動再串聯聯發冰工坊、烏石港古早味冰淇淋、金少爺咖啡及就是茶米等在地店家，推出土芭樂冰、芭樂花生捲冰淇淋、月季芭樂咖啡調飲及芭樂檸檬綠茶等創意商品。

目前正值頭城甜心芭樂最佳賞味期，縣府及農會也邀請民眾、企業與餐飲烘焙業者選購鮮果及加工產品，或親自走訪頭城，從產地到店家來趟甜心芭樂「食光之旅」，感受蘭陽海風孕育出的特殊風味。

頭城甜心芭樂特色店家及商品：

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